Brokolicová polievka

enivera recept detail
brokolica
2 strúčiky cesnaku
voda alebo vývar (slepačí, zeleninový, ...)
muškátový oriešok
parmezán
olivový olej


Brokolicová polievka


Postup:


Brokolicu narežeme na ružičky, opláchneme a dáme variť spolu s tekutinou do hrnca. Dbáme na to, aby bola brokolica ponorená len do približne polovice jej objemu. Varíme pár minút do mäkka, ale aby nestratila prirodzenú zelenú farbu. Pridáme pretlačený cesnak a dochutíme muškátovým orieškom a soľou podľa potreby. Mixujeme ponorným mixérom do hladkej krémovej konzistencie.
Polievku servírujeme pokvapkanú olivovým olejom a posypanú nastrúhaným parmezánom.


up button