Čokoládové suflé s černicami

enivera recept detail
1 vajce (oddeliť bielok od žĺtka)
štipka soli
stévia
2 riadky horkej čokolády s vyšším obsahom kakaa
1 PL masla
1/2 ČL sódy bikarbóny
vanilkový extrakt


Čokoládové suflé s černicami


Postup:


Na úvod si pripravíme hrniec s pokrievkou a napustíme doň vodu. Objem vody volíme tak, aby misky, v ktorých budeme čokoládovú zmes variť v pare, boli ponorené do 2/3. Čokoládu s maslom (ja dávam ghí, ktoré má príjemnú orieškovú chuť, je bez laktózy a ľahko si ho spravíte aj doma) si rozpustíme. Bielok so štipkou soli vyšľaháme dotuha, pridáme rozpustenú čokoládu z maslom, sódu bikarbónu, vanilku a jemne premiešame, aby nám sneh nepadol.
Naplníme misky (tento recept vystačí na dve porcie v miskách s priemerom 8 cm), dáme do vriacej vody, prikryjeme a necháme variť na miernom ohni 10 min.
Podávame pokiaľ možno hneď, lebo pena má tendenciu padnúť.

up button